サンセール 2023 ヴィルボワ — 進化するサンセール、そして本物のテロワール — ◆ フランス・ロワール地方、名門サンセールの最新スタイル シャープな酸とミネラルで知られるフランス・サンセール。その伝統的なスタイルを尊重しつつ、現代的な果実味と旨みを兼ね備えたのが、このヴィルボワのサンセール 2023です。 **完熟したソーヴィニヨン・ブラン100％**から生まれるこのワインは、熟した果実のジューシーさと草原のようなハーバルな香りが魅力。まさに“新世界的なアロマ”と“サンセールらしい骨格”が共演した、次世代のスタンダードとも言える1本です。 ◆ テイスティングノート 色合い：グリーンがかった淡いイエロー。透明感のある美しい輝き。 香り：グーズベリー（西洋スグリ）、レモングラス、青りんご、そしてフレッシュなハーブ。 味わい：なめらかで丸みがありながら、サンセールらしいキリッとした酸。果実味豊かで、余韻にはしっかりとしたミネラル感と柑橘のほろ苦さが続きます。 ◆ 生産者：ドメーヌ・ヴィルボワ（Villebois） “ロワールのソーヴィニヨン・ブラン専門家”として知られるヴィルボワは、伝統と革新を融合させたワイン造りで注目を集めています。 最新技術を駆使しつつも、テロワールの個性を最大限に尊重する姿勢が、他にはない味わいを生み出します。 「毎年すべてを疑い、再構築する」精神で、飲み手の心をつかむソーヴィニヨン・ブランを追求しています。 ◆ 食卓での楽しみ方 前菜やアペリティフに：　軽やかで飲み飽きない 魚介類とともに：　特に牡蠣やロブスターとの相性は抜群 山羊のチーズと：　ロワール地方のチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョルなど）と合わせれば現地気分！ ◆ 商品情報 生産者： Villebois（ヴィルボワ） 原産地： フランス・ロワール／サンセール AOP 品種： ソーヴィニヨン・ブラン 100% ヴィンテージ： 2023 発酵・熟成： ステンレスタンクで低温発酵／澱とともに6か月熟成 アルコール度数： 約12.5％ 飲み頃温度： 8〜10℃ スタイル： 白・辛口／フレッシュ＆フルーティー＆ミネラリー