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  • [Indómita]Duette Premium Pinot Noir 2023 or 2024

    ¥2,100

    Indómita Duette Premium Pinot Noir — チリ・カサブランカの風が育てた、エレガントで官能的な赤 — ◆ 花の香り、海の余韻。心をつかむ1杯 チリ・カサブランカ・ヴァレー。 太平洋から吹き込む冷涼で塩気を含んだ海風と、ゆっくりと進む成熟サイクル。 この特別な環境で育ったピノ・ノワール100%の赤ワインが、Duette Premiumです。 15年樹齢のブドウを使用し、丁寧な滴下灌漑と単一垣根仕立てで栽培。 しっかりとした樽のニュアンスがありながら、果実のピュアさとミネラル感をきちんと引き出した、バランスのとれたスタイルが特徴です。 ◆ テイスティングノート 香り: スミレやラズベリー、ほのかなスパイス、土や鉱物的な香り 味わい: しなやかで滑らかな口当たり。花のようなフローラルさと赤果実、洗練された酸とミネラルの余韻が印象的 ボディ感: 中程度〜しっかり目のコク 熟成感: やや樽の香りが効いた、落ち着いたスタイル ◆ おすすめペアリング ・グリルしたサーモン、マグロ ・ローストチキンや鴨のオレンジソース ・ボロネーゼやラザニアなどトマト系パスタ ・牛肉の赤ワイン煮込みやラム 赤身の魚、白肉、赤肉すべてにマッチする万能系ピノ。 ワイン初心者から上級者まで、料理との相性の幅広さも魅力です。 ◆ 生産者について – Viña Indómita(インドミタ) 首都サンティアゴと港町バルパライソの間に広がるカサブランカ・ヴァレーの中心地に本拠を構える、急成長中のワイナリー。 インドミタは、「品質」「持続可能性」「フェアトレード」を柱に、世界40か国以上へ輸出を拡大しています。 洗練された樽熟庫とモダンな醸造設備を備えたワイナリーは、観光・テイスティング施設としても高い評価を得ており、 「チリで最も美しいサンセットが見えるワイナリー」としても知られています。 “飲む人にも、生産者にも、そして地球にも誠実なワインづくり” それがインドミタの哲学です。 ◆ 商品情報 生産者: Viña Indómita(インドミタ) ワイン名: Duette Premium Pinot Noir 原産地: チリ・カサブランカ・ヴァレー ヴィンテージ: 2023または2024 品種: ピノ・ノワール 100% タイプ: 赤・ミディアムボディ〜ややフル 香り: フローラル(スミレ)、赤果実、ミネラル、樽のニュアンス アルコール: 約13.5%前後(ヴィンテージにより異なる) 飲み頃温度: 14〜16℃

  • Almaviva 2020

    ¥43,741

    チリを代表するワインメーカー「コンチャ・イ・トロ」と、ボルドーの五大シャトーの一つである「シャトー・ムートン・ロートシルト」が協力して生み出したのが、この「アルマヴィーヴァ」。 1998年9月に初めてのヴィンテージが発表されると、瞬く間に「チリのオーパス・ワン」と称され、世界中で高い評価を受けました。 年によってブレンドの比率は異なりますが、ボルドー品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、約2割のカルメネールがブレンドされています。 ワインスペクテーター誌が行った世界18,000人の読者による人気投票では、「南米のベストワイナリー」に選ばれています。

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