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Pierre Bouree Saint-Amour 2022
— “愛”の名を持つ、繊細で情熱的なクリュ・ボジョレー —
◆ サン・タムール──その名のとおり、恋に落ちるような味わい
ボジョレー最北端に位置し、ブルゴーニュの影響も受けたこのAOCでは、石灰岩を多く含む土壌が、ミネラル感あふれる気品あるワインを生み出します。
2022年ヴィンテージは、チェリーやザクロ、スミレのアロマが可憐に立ち上がり、口に含むと果実の甘やかさ、エレガントな酸、シルキーなタンニンが美しく重なります。
軽やかでありながら、じわじわと残る余韻はまるで恋の記憶のよう。
まさに、名のとおり“恋するワイン”です。
◆ テイスティングノート
色合い: 紫がかった透明感あるルビー色
香り: スミレやシャクヤク、ラズベリー、キルシュ、シナモン、わずかにタバコやスパイス
味わい: カシス、ブラックベリーなど黒系果実の厚みと、ミネラル由来の引き締まり。繊細なタンニンとほどよい熟度が調和し、しっとりとした飲み心地。
◆ おすすめのペアリング
・ハーブ香るローストチキン
・パスタ、オムレツ、仔羊のグリル
・コンテやブリーなどのやわらかいチーズ
13〜14℃に軽く冷やして飲むと、香りの可憐さが際立ちます。
熟成ポテンシャルは3〜5年、今飲んでも、少し寝かせても美味。
◆ 生産者について – ピエール・ブレ(Pierre Bouree)
ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を置くクラシック派の老舗ネゴシアン。
1864年創業、現在は5代目が伝統を守りながら、ブルゴーニュやボジョレー各地で自然な醸造と長期熟成を軸に、真にテロワールを映すワイン造りを実践しています。
・天然酵母のみで発酵
・除梗せず果皮ごと優しくプレス
・新樽は控えめに、最低2年の樽熟成
・無濾過・瓶詰め後も出荷までセラーで静置
特に赤ワインは、ピジャージュ(果帽沈め)も手作業=足踏みで行うという、まさに職人的スタイル。
その味わいは「優秀どころか、ずば抜けている」との声も。
一見控えめながら、時を経るごとに美しく花開く、熟成でこそ真価を発揮する名門の造りです。
◆ 商品情報
生産者: Pierre Bouree Fils(ピエール・ブレ)
ワイン名: Saint-Amour AOC
原産地: フランス・ボジョレー/サン・タムール
品種: ガメイ100%
ヴィンテージ: 2022
タイプ: 赤・ライト〜ミディアムボディ
醸造: 除梗なし/天然酵母/足踏みピジャージュ/長期樽熟成/無濾過
アルコール度数: 約13%
飲み頃温度: 13〜14℃
熟成ポテンシャル: 3〜5年
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